மேற்கு மாம்பலம் மாமா மெஸ் !

மாம்பலம் பேச்சிலர்களுக்கு பழகிய பெயர் தான் மாமா மெஸ், ஒரிஜினல் பெயர் எது என்று மறந்துவிட்டது. எனக்கு அலுவலகம் அப்போது ஆரிய கவுடா ரோட்டில் இருந்தது. எங்களைப் போன்ற பேச்சிலர்களுக்கு கட்டுபடியாகும் விலையில் தான் மாமா மெஸ் சாப்பாடு இருக்கும். இரண்டு பொறியல், ஒரு கூட்டு சாம்பார், அப்பளம் ஊறுகாய், மோர், ரசம் மற்றும் வத்தல் குழம்பு இவையே மாமா மெஸ்ஸின் மதிய சாப்பாட்டில் இருப்பவை.

காலை அலுவலகம் நேரத்திற்கு முன்பே சென்றுவிட்டால் மாமா மெஸ்ஸில் பூரி கெழங்கு, ஊத்தப்பம், தோசை இட்லி, மெதுவடை மற்றும் தயி கூட கிடைக்கும். மாமா மெஸ்ஸின் அமைந்திருக்கும் இடம், மேற்கு மாம்பலம் அரங்கநாயகம் ரயில் பாலத்திற்கு அருகில் இருக்கும் டேட்டா உடுப்பி ஓட்டலுக்கு அருகில் இடது பக்கமாக திரும்பும் சாலையில் எஸ்ஆர்எம்கல்லூரி அலுவலகத்திற்கு மிக அருகே, ஆரிய கவுடா சாலைக்கு திரும்பும் சாலையில் அடுத்தார் போல் ஒரு மாடியில் இருக்கிறது.

மாமா மெஸ்ஸுக்கு வாடிக்கையாளர்கள் என்றால் நாள் தோறும் கையில காசு வாயில தோசை என்று கண்டிசன் கிடையாது, 'நாளைக்கு தருகிறேன் மாமா' என்று சொல்லிவிட்டால் போதும். அது போல் மாதந்திர பணம் செலுத்தும் திட்டத்தின் கீழும் பலர் அங்கு கணக்கு வைத்திருப்பார்கள், சாப்பிட்டுவிட்டு நமது பெயருக்கு நேராக அங்கிருக்கும் குறிப்பேட்டில் தேதியைப் போட்டுவிட்டு கையெழுத்து போட்டுவிட்டால் போதும், அந்த மாதத்திற்கான முழுத்தொகைக்கும் சாப்பிட்டு இருக்காமல் விடுமுறைக்குச் சென்றிருந்தால் மீதம் தொகையை அடுத்த மாதக் கணக்கில் வரவாக வைத்துக் கொண்டு கூடுதலாக கொடுக்க வேண்டியதைக் கொடுத்தால் போதும் என்ற சலுகையெல்லாம் உண்டு.

அவ்வபோது நடக்கும் இந்து பண்டிகைக்களின் சிறப்பு நாட்களுக்கென உள்ள ஒரு உணவை இலவசமாக போடுவார்கள். இராம நவமி, கிருஷ்ண ஜெயந்தி, விநாயக சதுர்த்தி எல்லாம் வருவது மாமா மெஸ்ஸின் மதிய சாப்பாட்டின் போது தான் தெரியும். மாமா மெஸ்ஸில் எனக்கு பிடித்த ஐயிட்டம் உருளைகிழங்கு பொறியல் தான். நன்றாக வேகவைத்த உருளைகிழங்கில் அளவாக சேர்க்கப்பட்ட காரம், மற்றும் தக்களியுடன் அதன் சுவையே தனி.

மாமா மெஸ்ஸுக்கு அருகிலேயே மேல் நிலைபள்ளியும் இருப்பதால் +2 மாணவிகளை சைட் அடிப்பதற்காகவே சாப்பிட்டு முடித்தது ஒரு சிகெரெட்டை பற்ற வைத்துக் கொண்டு உச்சி வெயிலைப் பற்றி அலட்டிக் கொள்ளாமல் நிற்பவர்களும் உண்டு.

ஒருவாரம் மாமாவிடம் சொல்லாமல் ஊருக்குச் சென்று திரும்பினால், அன்பாக ஆதரவாக 'ஆத்துல அம்மா அப்பா சவுக்கியமோ' விசாரிப்பார். மாமா மெஸ்ஸில் அளவற்ற சாப்பாடு தான். இருப்பு தீறும் வரை கேட்பதெல்லாம் முகம் கோணாமல் வைப்பார்கள்.

தீபாவளிக்கு ஒரு வாரம் முன்பே முறுக்கு மற்றும் காரம், இனிப்பு வகைகள் மாமா மெஸ்ஸில் ஆயத்தம் ஆகிவிடும், மற்ற இடங்களை விட கிலோவுக்கு 5 ரூபாய் வரை வாடிக்கையாளர்களுக்கு சலுகை விலையில் தருவார்கள்.

ஊரில் பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பார்த்த ஒருவரை மாமா மெஸ்ஸில் வாடிக்கையாளராக பார்த்தேன் என்பதும் மாமா மெஸ் பற்றிய மறக்க முடியாத அனுபவங்களில் ஒன்று. மாமா மெஸ்ஸென்றாலும் மாமாக்கள் கையால் அங்கு எல்லோருக்கும் சமபந்தி போஜனம் தான்.

பின்குறிப்பு : இந்த பதிவை தமிழ் வலைப்பதிவு உலகின் முடிசூடா மன்னன் எனது நண்பர் லக்கிலுக் அவர்களுக்காக அளிக்கிறேன்.